Omas Flins`che mit Aprikosen

Omas Flins`che mit Aprikosen (ostpreußische kleine Plinsen bzw. Eierkuchen mit Obstbelag)

 

 

Zutaten:

2 Eier ( M )

100 ml Milch

Prise Salz

90 g Mehl

½ Tl. Backpulver

25 g Zucker

Etwas Puderzucker zum bestreuen der fertigen „Flins`che“

Aprikosen (Hälften und entkernen)

etwas Öl für die Pfanne

Ursprünglich nimmt / nahm man für das backen der Flins`che in der Pfanne, Schweineschmalz.

Das Obst, hier die Aprikosenhälften legt man erst auf das Flins`che (Teig) wenn man es auf die andere Seite zum backen dreht.

Ist das Flins`che fertig, bestreut man es ein wenig mit Puderzucker.

Ein nettes "Schälchen" Kaffee dazu - mehr braucht es nicht! (c;