Aber darum geht`s jetzt hier nicht, es handelt sich ja
hier zum allergrößten Teil um einen „Food – Blog“ und nicht um ein (Obst)
Gärtner – Forum!
Die kleinen prallen Vitaminbomben sind mit, DIE Vitamin C – Lieferanten (100 g
Erdbeeren decken den tägl.
Vitaminbedarf zu 90 %) unter den Obstsorten
und die Leckerchen sind besonders bei
Kindern beliebt!
Egal ob frisch als Obst auf die „Faust“, gezuckert im
Quark, Joghurt oder in Shakes mit frischer Pfefferminze z.B., ideal und
erfrischend – besonders an heißen Tagen.Am verbreitetsten aber, ist die Erdbeere als Obstkuchenbelag beliebt, auf Bisquitböden hübsch angerichtet, ist die Kaffeetafel der Hit!
Man vergesse nicht die wunderschönen Marmeladen mit Erdbeeren und ihre vielzähligen Variationsmöglichkeiten, ebenso als schokolierte Erdbeere ist sie der Bringer!! J
Aber auch als pikante Varianten kann man Erdbeeren zubereiten,
in Salaten, als Beilage zu Käse und mit grünem Pfeffer . Lecker!!
Erdbeeren haben kaum Kalorien, gar keine Kohlenhydrate
und kein Fett! Ihr hoher Gehalt an
Folsäure und Eisen fördert die Blutbildung, Kalzium und Magnesium schützen zum einen vor Osteoporose und geben
dem Herzen Kraft und Schutz! Die außerdem in Erdbeeren enthaltene Salicylsäure,
lindert Beschwerden, die von Rheuma und
Gicht hervorgerufen werden.
Also??!! …… sehr sympathisch, diese Früchtchen! J
Heute war es bei uns „umme Ecke“ nun soweit UND das Salzdahlumer
„Erdbeerrefugium“ öffnete um 10 Uhr seine Pforten. „Selberpflücken“
ist angesagt, da man sich seine Früchtchen selbst aussuchen kann und es etwas
preiswerter ist UND es macht Spaß!
Familie Weber sah schon bei der Hochwasserkatastrophe
buchstäblich alles „ins Wasser fallen“ und wir auch aber es war dann doch ein
Einsehen unserer Was-weiß-ich-Wetter-Propheten-Fraktion,
die Erdbeer - Felder blieben, trotz Überflutung dort wo sie hingehören.
Wegweiser *gg*
Ordentlich Stroh an die Erdbeer – Füße und ruckzuck , war
alles wieder im Lot!
So gab es heute den ersten Erdbeer – Kuchen von
einheimischen Früchtchen und es war so lecker!
Erdbeer - Quarktörtchen mit Frischkäse
Garantiert ist eins jetzt schon, es war nicht das letzte
Mal in diesem Jahr, dass wir zwischen den Reihen unsere Beerchen pflücken werden!
J
Eine durchaus beliebte erdbeerige Leckerei ist der Shake
.
Neeeeeee - nicht
der von „MD“ – neeee , mal schön selbstgemacht.
Ist ganz einfach:
Erdbeeren waschen , die „Blüte“ entfernen und halbieren
n ein Mixgefäß geben .
Zum süßen empfiehlt sich Honig oder brauner Rohrzucker –
da Erdbeeren eh einen hohen Fruchtzuckeranteil haben, sollte man mit Zucker,
dem weißen raffinierten J,
sparsam umgehen und für Kinder zubereitet - eh!
Zur Unterstützung der Fruchtsäure ein wenig Zitronensaft
ein wenig Vanilleis dazu (wer mag) und mit kalter Milch auffüllen.
Alles gut mit dem Pürrierstab mixen.
Hinzugegeben werden kann, frische Minze – da Erdbeeren
und Minze ein unschlagbar gutes Team in Punkto – Guter Geschmack - sind .
In hohe Gläser füllen – Partystrohhalm dazu UND
>>>> Schmecken lassen!
Ein sehr wohlschmeckendes und bei Kindern beliebtes
Erdbeergericht, ist die
Erdbeerkaltschale
Gerade an heißen Tagen, wenn die Kids aus der Schule
kommen – ist das als Mittagessen garantiert DIE
gesunde Alternative und wird bestimmt auch gegessen J
Man nimmt einen
½ l Saft (Apfel, Orange – oder was man möchte) – ich hatte
heute Holunderblütensirup als Basis für den Saft genommen.
Diesen dickt man während des Aufkochens mit Vanille –
Soßenpulver an (½ l )
Zucker sollte man nicht mehr hinzugeben – da die Säfte
genug gesüßt sind.
Abkühlen lassen, im Kühlschrank.
Ca. 500g Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Mixstab pürieren.
Danach in den erkalteten, angedickten Saft geben und gut
durchrühren.
Aus einem Eiweiß, Eischnee herstellen, den mit etwas
Puderzucker süßen und entweder die Nocken , die man daraus absticht im Backofen
zu Baiser trocknen lassen oder in kochendem Wasser „garen“ .
Dieses Eiweiß kommt dann als „Schneegestöber“ auf die Kaltschale.
Aufessgarantie >> 100%! J
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