Samstag, 6. Juli 2013

Omas Flins`che mit Aprikosen


Omas Flins`che mit Aprikosen (ostpreußische kleine Plinsen bzw. Eierkuchen mit Obstbelag)
 
 
Zutaten:
2 Eier ( M )
100 ml Milch
Prise Salz
90 g Mehl
½ Tl. Backpulver
25 g Zucker

Etwas Puderzucker zum bestreuen der fertigen „Flins`che“
Aprikosen (Hälften und entkernen)

etwas Öl für die Pfanne

Ursprünglich nimmt / nahm man für das backen der Flins`che in der Pfanne, Schweineschmalz.
Das Obst, hier die Aprikosenhälften legt man erst auf das Flins`che (Teig) wenn man es auf die andere Seite zum backen dreht.

Ist das Flins`che fertig, bestreut man es ein wenig mit Puderzucker.
Ein nettes "Schälchen" Kaffee dazu - mehr braucht es nicht! (c;

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