Nachmachen ... ausdrücklich erlaubt!

Hach ... ich habe was gefunden - für heute Nachmittag zum Käffchen - eine mir gut bekannte Süßigkeiten - "Zauberin" aus Braunschweig hat dieses Rezept empfohlen -  es stammt aus dem Buch "Einfach Waffeln" , von Christina Richon

„wink“-Emoticon Das Rezept heißt " Marzipanwaffeln mit Banane "

Zutaten:

125 g weiche Butter
60 g Zucker
3 Eier, zimmerwarm
125 g Marzipanrohmasse, zimmerwarm und klein gewürfelt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 kleine Prise Salz
230 ml zimmerwarme Milch
1 große, reife Banane

Zubereitung
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Pro Ei lasse ich meine Küchenmaschine ca. eine Minute lang rühren. Die kleinen Marzipanwürfel zur Butter-Ei-Mischung geben und ganze fünf Minuten unterrühren (lassen).
Währenddessen das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Das Mehl zusammen mit der kleinen Prise Salz kurz unter die Butter-Ei-Marzipan-Mischung rühren, dabei nach und nach die Milch hinzugeben.
Zum Schluss wird nun die Banane mit einer Gabel wie in Kindheitstagen zerquetscht. Diese zum fast fertigen Teig geben und den Teig glatt rühren. Den nun fertigen Teig ca. 10 Minuten abgedeckt in der Küche ruhen lassen.

Das Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und die Waffelböden ganz leicht einölen. Ca. 3 EL Teig auf die Backfläche geben, das Waffeleisen schließen und für gute drei Minuten leicht braun backen.

Einen Hexentopf in Ehren ..

... kann niemand verwehren und er schmeckt auch, nicht nur in der Walpurgisnacht!
Eine Hexe, muss man dabei auch nicht "verwursten" - auch wenn es so manche "Hexe"  mal richtig verdient hätte ;)
Aber diese, die ich meine - ist / sind zäh und unkaubar ... lägen sicher zu lange und auch noch zu schwer im Magen und überhaupt ....

Der "Hexentopf " ist schnell und leicht zubereitet.

Man nimmt :

500g  Hackfleisch
1 Möhre - mittelgroß , die geraspelt dazu kommt
eine Zwiebel in Würfel
1 -2  Knoblauchzehen ( in Scheiben geschnitten - nicht gequetscht)
2 große Champignons ( frisch) fein gewürfelt
1/2 Zucchini ( geraspelt - ohne Kerne)
Salz + Pfeffer
1 Ei
etwas eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen

Alle Zutaten gut durchmischen und zu kleinen Klöpschen formen .
In eine feuerfeste Form geben .

1 EL Tomatenmark
3 EL Ketchup
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
vermischen und über die Klöpschen geben.

In den Ofen geben und bei ca 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober - und Unterhitze, 20 Minuten schmoren lassen.
300 g Champignons ( am besten die braunen) in Stücke schneiden
1 Paprikaschote in Streifen
und die andere Hälfte der Zucchini in schmale Stücke schneiden
... alles zu den Klöpschen geben und noch einmal  ca. 20 Minuten bei 160 Grad Umluft oder
180 Grad Ober - und Unterhitze schmoren lassen
( Deckel drauf geben)

Dazu schmecken Nudeln prima!!

Nach dem Zahnarztbesuch ....

.... bekam mein Kind - zur Belohnung, weil sie so mutig war ,
einen , sehr schönen und leckeren

Apfel - Marzipan - Kuchen mit Schokistückchen und ein bisschen oben drübber "kandiertes" ;)

Wenn schon, denn schon!









Das Rezept:


Teig:

200g Margarine
3 Eier
200g Zucker
350g Mehl 
1 Tüte Puddingpulver( Vanille)
1 gestr. Teel. Backpulver
1 Tüte Vanillezucker
einen "Tuck" Milch
entweder 150g Marzipanrohmasse + Schokostreusel über grobe Reibe hobeln ( die Schoki nicht „wink“-Emoticon ) oder ein Marzipanei ( mit Schoki) drum, reiben unter den Teig heben. Diesen dann in eine Springform füllen.

4 große Äpfel schälen in dünne Spalten schneiden und den Kuchen damit belegen.
Für ca. 40 Minuten bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober - Unterhitze backen.
Wer möchte , kann Zucker schmelzen und den flüssig über den Kuchen verteilen ! Vorsicht >> knallheiß!

Viel Spaß beim nachbacken!! 

Banane in der Tasse??

Klar - warum nicht!?

Aber, es begann ganz anders ......

Kürzlich war ich auf ein nettes Käffchen eingeladen und .......
*tatatataaaaaaaaaaa* - es gab einen Tassenkuchen dazu!
Nööööööö ... nix fix und fertig und nur noch zusammenrühren und "alles ganz meins" ...
nein , so einer nicht!
Selbstgemacht - stetepede...
Ich habe mich sehr gefreut, denn ich steh auf DIY ;)

Ich war aber doch vorsichtig, DENN ich hatte bei einem anderen "Tassenkuchen - Kaffeetrink - Eingeladen - worden - Sein", ein böses Erlebnis gehabt ;)
Beim schnabulieren desselben hatte ich nämlich  dieses Mehlklumpen - drauf - beiss - Erlebnis !!!!
Eine Mehlstaubexplosion im Mund :( - DAS geht gar nicht!
Kann passieren!

Aber den ich da kredenzt bekam, der war echt hammergut! Und ...... ohne Mehl!! Ja!!
Mit Banane und Schoki ! ;)
Erst mal so ausprobiert und gut geworden - ich hab den heute mal nachgebacken .... nein stimmt nicht ganz >>>> mikrowellengegart!
Aber top !!!

Man nehme :
1 Banane
1 El Milch
1 El Zucker
2 El Kakao
1 Ei
1 Msp . Backpuler


Alle Zutaten gut vermengen ( dafür muss man keine Küchenmaschine anwerfen !)
und ab damit in eine Tasse und für ca. 2 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle "kreiseln" lassen!

Köstlich!! Ein fluffig - schokoladiges Leckerchen!

Pellkartoffeln mit Quark - macht stark ....

... Quark alleeeeene , macht müde Beene ;)

Rezept  für 4 Personen

500g Quark
200g Sauerrahm ( Creme fraish)

Zwiebel (fein würfeln)
geraspelte halbe Salatgurke ( Kerne + Gedönze entfernen)
S & P
bisschen Meerrettich oder Wasabipaste ( wenig sonst >> Hölle, Hölle, Hölle )
ein guter "Schuss" Leinöl oder alternativ Kürbiskernöl
Schuss Mineralwasser mit "Bumms"

Kräuter je nach Gusto

Paprika gibt es nicht nur .....

... in scharf! ;)
Nein, man kann sie auch füllen, die Schoten , die langen spitzen oder die dicken rundlichen, roten, grünen, gelben  - je nachdem wie man will oder was gerade "in" ist - oder .... ganz einfach, was die Küche hergibt!
Paprika ist eine Vitamin - Bombe . besser gesagt ein ganzes "Bombenarsenal" !!
In 100 g frischer Paprika stecken :

Vitamin A	1.179 IU	Ascorbinsäure	242,5 mg
Calcium	18 mg	Eisen	1,2 mg
Calciferol	0 IU	Vitamin B6	0,3 mg
Cobalamine	0 µg	Magnesium	25 mg

(Quelle: aus wikipedia)

und lebenswichtige Mineralien, Spurenelemente ...

Fettgehalt 0,2 g
gesättigte Fettsäure 0 g
Ungesättigte Fettsäuren 0,1 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 7 mg
Kalium 340 mg
Kohlenhydrate 9 g
Ballaststoff 1,5 g
Zucker 5 g
Protein 2 g

(Quelle: aus wikipedia)

Das gute ebenso ist, dass Paprika sehr kalorienarm ist - auf 100 g frischer Paprika "tummeln" sich nur ganze 40 kcal. 

Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, sich rund - um - gesund zu ernähren, um somit Erkältungen und Erkrankungen vorzubeugen!

Paprika aufgrund seines hohen Kaliumgehaltes - ist besonders für Menschen geeignet, die an Bluthochdruck leiden, sowie Probleme mit den Herzkranzgefäßen haben. Durch die Basen - Säure - Regulationsfähigkeit des Paprikas, eignet sich dieses Gemüse, ebenso für die Ernährung von, an Gicht erkrankten Menschen.

Zur Zeit überall sehr beliebt - auch bei uns  , die gefüllten Paprikaschoten !

Paprika kann man aber auch sehr universell zubereiten - als in Öl ( Olivenöl schmeckt am besten dazu) gebratenes Gemüse , als Salat oder als Beigabe zu so manchem Fleischgericht, wie "Ungarisches Gulasch".

Es ist aber anzuraten, die "Haut" des Paprikas zu entfernen durch schälen - da diese nicht verdaulich ist und manche Menschen dadurch Probleme, wie Magenschmerzen bekommen.

Mein Rezept für gefüllte Paprikaschoten :

5 - 6  frische mittelgroße Paprikaschoten
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, 
Salz
2 EL Paprikapulver mild
2 Messerspitzen Paprikapulver scharf
1 Ei
100 g halb gar gekochter Reis
1 Packung passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe + 1 EL Tomatenmark 
2 EL Butter oder Margarine
1 gehäufter EL Mehl

Zubereitung :

Paprikaschote waschen, einen Deckel abschneiden und innen von den Kernen und Häuten säubern.
Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Fett andünsten.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die etwas ausgekühlten Zwiebeln darüber geben.

Inzwischen den Reis bis zur halben Garzeit kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel - Hackfleischmasse mit einer zerdrückten Knoblauchzehe , dem Ei, Paprikapulver ,gekochten Reis und Salz zu einem geschmeidigen Hackfleischteig mischen.
Die vorbereiteten Paprikaschoten mit dieser Masse gut füllen.
Die gefüllten Paprikaschoten in eine feuerfeste Form ( oder Topf geben ) die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark verquirlen und zu den Paprikaschoten geben.
Im Ofen wird diese Leckerei ca. 40 Minuten geschmort. Die Soße kann man etwas andicken, muss man aber nicht!

Dazu gibt man Reis - oder wer möchte, auch Kartoffeln. Ein schönes derbes Bauernbrot passt ebenso hervorragend! 

Viel Spaß beim nachkochen! ;)