Süßkartoffel - eine tolle Alternative

Ernährungsumstellungen, wie die meine auf Low Carb, bedeuten immer , kleine Mühen auf sich zu nehmen um Alternativen mit weniger Kohlenhydraten zu finden.
Anfangs dachte ich , dass das so nicht klappen wird und geschmacklich , vieles nicht in Frage kommen könnte.
Weit gefehlt 😉
Das funktioniert ganz gut und natürlich schmeckt es.
Zum Beispiel ein Schmorkohlgemüse mit Süßkartoffel - Pommes .
Als Dipp, ein Frischkäsequark dazu.

Mehr braucht es nicht, es schmeckt, es macht satt und man hat gute Laune 😁

Es geht wieder los....

... und das ist gut so 😉

Das Wetter lässt große Aufenthalte im Wald, auf Wiesen und Wegen abseits der großen Straßen, noch nicht so richtig zu.
Man versinkt auch noch recht großflächig, mit seinen Wanderschuhen im aufgeweichten Waldboden und schleppt große Matschklumpen mit sich herum, ABER all das macht gar nichts 😄 , denn es kribbelt förmlich - man muss einfach hinaus.
Natürlich immer mit " der Nase am Boden" und prompt findet man Scharbockskaut und Knoblauchrauke.

Das Kräuterjahr 2017 ist eröffnet 😉