Hähnchencurry

.. ist keine Erfindung von mir ;)

Warum auch, wenn nachkochen legitim ist und es auch noch gut schmeckt.

 Mir geht es mehr um die Inhaltsstoffe und die Zutaten generell.

Ich habe mich gänzlich von einer alles was über Low Carb liegt - Ernährung verabschiedet, ebenso auf Dauer verbannt sind Schweinefleisch und dessen Produkte daraus.

Rind und Lamm ( Schaf ) mag ich eh nicht - also bleibt Geflügel übrig.

Zutaten: 2 Portionen 

300g Hähnchenbrustfilet

ein kleiner Blumenkohl

eine Paprikaschote ( rot) 

2 große Möhren

(wer mag eine handvoll Rosenkohl - den aber halbieren)

eine rote Zwiebel fein in Streifen schneiden 

eine Knoblauchzehe (zerdrücken)

Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel , Curry  - je nach Gusto

eine Dose 400ml Kokosmilch

Öl zum anbraten

Das Gericht hat umgerechnet pro Portion 182 kcal und 8g Kohlenhydrate

Meine Wiese ;)

Der Herbst ist MEINE liebste Jahreszeit, die Natur kommt allmählich zur Ruhe und man kann sich ohne große Anstrengung, wie es oftmals an superheißen Sommertagen nicht möglich ist, gut in freier Natur bewegen und alle Sinne - bis hin zur Reizüberflutung - nutzen.

Meine Wiese ist die, die man auf dem Foto sieht - sie gehört mir natürlich nicht aber ich darf nutzen was auf ihr wächst. 

Weiteres folgt